中山中式烹饪培训班(97)

适用人群：对此有需求的人

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课程简介：川菜全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.川菜基本刀工；3.各类食材处理，配料搭配，调料比例；4.多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；5.川菜菜谱大全，35款不同川菜菜式学习；6.原料采购、存放、保鲜技术；7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。实战操作1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

课程简介：万州烤鱼培训_选择风味小吃培训学校是你明智的选择，以前大家一起出去吃夜宵都喜欢火锅，但是，现在不同了大家出去都喜欢吃烤鱼，说道这个烤鱼当属重庆万州烤鱼为出名，烤鱼是一个晚上经营创业项目之一，赢得了市场上许多夜市消费者的青睐。那么，要想烤鱼培训，需要到哪里去学习这个技术呢？风味小吃培训中心是一家特色小吃技术培训、餐饮策划、餐饮技术开发、餐饮厨具销售系于一体的专业小吃技术培训中心，成立以来，一直都非常看重学员的学习质量，并不断，要求每一位学员，都必须把自己所选择的小吃项目学好学会为止。万州烤鱼培训是我们培训项目其中之一，我们教的烤鱼风味主要有：泡椒风味、麻辣风味、椒香风味、葱香风味、尖椒风味、香辣风味、水豆豉味烤鱼、酸辣风味。这八种口味都是经过我公司精选出来比较受欢迎的品种。我们的烤鱼培训主要学习内容参考：一、原材料选购技巧。二、原材料处理技巧。三、烤鱼老油制作。四、烤鱼鲜香膏制作。五、烤鱼配菜选购技巧。六、烤鱼配菜处理方法。七、如何宰杀活鱼技巧。八、如何腌制宰杀好的鱼。九、腌鱼配料制作。十、腌好的鱼,如何烤,需要放哪些配料,需要烤至什么程度等。十一、制作烤鱼汤料时,如何调整口味,以及下料配方有哪些。十二、烤鱼设备选购及地点。

课程简介： 潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等，此粥是一种近几年（公元2000后）新兴起的产业.潮汕砂锅粥出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。目前逐渐风靡全国各地，在各地大中城市攻城掠街。是续川菜，湘菜过后新一轮餐饮投资热潮。    在北京、上海、广州等大城市，特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，亲朋小聚喝粥，甚至正式的应酬宴请都常常选择粥铺。在如火如荼的粥主题餐饮店中，粥的品种和档次已今非昔比，除了粥本身所产生的可观利润，因粥而起的其它特色菜肴和点心更是远远超过了粥本身。    我中心传授的砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，并且设备投资只需区区几百元即可，真正做到了：投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。    

课程简介：学烧烤，稳赚钱，是​‌‌返乡农民工、下岗职工、待业青年、应届毕业生就业致富的好门路。来我这里学到真正旳的技术，我们师傅手把手传授正宗烧烤秘方，师傅拥有11年专业烧烤技术经验，保证包教会。培训内容： 1、烧烤原料及香料的特点及作用； 2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用； 3、调味料、调味酱的制作方法； 4、蔬菜类烧烤原料的制作 5、鸡类烧烤原料的制作； 6、鱼类烧烤原料的制作； 7、海鲜类烧烤原料的制作； 8、其他类烧烤原料的制作； 9、火候的把握技术； 10、烧烤原材料的保管、保鲜技术 11、烧烤原材料的采购 12、（a）韭菜，金针菇，四季豆，蒜香茄子，香菇，玉米，虎皮尖辣椒。（b）鸡腿，鸡翅，鸡中翼，鸡脆骨，凤爪，鸡肾，火腿肠，腊肠，热狗，干尤鱼（c）豆腐，馒头，牛肉，羊肉，鸡肉，秋刀鱼，虾，海鲜，正宗广东湛江碳烧生蚝（原味，辣味）等各种烧烤材料的处理串制和腌制。