沙溪特色小吃培训班(211)

课程简介：重庆酸辣粉全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别；2.红薯粉的处理；3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作；5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作；6.培训重庆酸辣粉料油的制作；7.秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；8.培训素菜的处理方法与技巧；9.培训肉料的腌制及处理方法；10.绝密高汤熬制；11.煌旗绝密配方；12.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放；13.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。实战操作1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

课程简介：课程详情原味汤粉全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.配料调料的搭配，比例，配菜的做法；3.粉条的烹饪技巧，烹饪时长，火力控制；4.猪筒骨高汤熬制；5.多种口味的讲解；6.原料采购、存放、保鲜技术；7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。实战操作1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

课程简介：重庆小面全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.学习重庆小面面条的和面、揉面。2.学习熬制秘制辣椒油以及小面专用红油。3.学习制作常见配菜,重点掌握原料的清洗,去腥,切片,炒制,调味,保存。4.酥黄豆学习炒制酥豆。5.学习制作小面专用酱料。6.学习熬制重庆小面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。7.学习掌握煮面技巧,时间,火候控制,调味,放汤底,放配料。实战操作1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！